Tuncay Bülbül er et navn, der er synonymt med ballonflyvningens tidlige dage i Kappadokien. Tuncay er født og opvokset i hjertet af regionen og har en næsten instinktiv forståelse af de lokale mikroklimaer og vindmønstre. Med tusindvis af flyvetimer under bæltet er han kendt for sine navigationsevner i lav højde, hvor han ofte styrer ballonen gennem de smalleste "fe-skorstene" med en utrolig præcision. Passagererne roser ofte hans rolige, betryggende tilstedeværelse og hans evne til at få selv den mest nervøse flyver til at føle sig hjemme i skyerne. Hvorfor han er en legende: Tuncays flyvevej betragtes ofte som "kunst". Han behandler ballonen som en forlængelse af sig selv og navigerer gennem dalene med en ynde, der kun kommer af årtiers daglig flyvning.